薬缶のお話

シャノアールのコーヒーはハンドドリップというお話をしましたが
確かに淹れ方ひとつでかなり味が違う

パートナーと二人でお店に出ていた時は
パートナーの淹れる珈琲は優しく女性らしい味
私が淹れる珈琲は力強く男性的な味

完全に男女反対の味でした　笑

それはともかく、珈琲は嗜好品
同じ豆でもどのような感じに仕上げるかも好みの問題
常連のお客様の好みはだんだんと解るようになるのですが
なんせ、私の淹れる珈琲は力強いがチャームポイント
優しく入れようとすると、なんだか何かが抜けたような味に

それでタイトルの　『薬缶』　が今登場するわけです
ついつい自分の淹れ方になってしまうので
薬缶を変えてみました
すると、あら不思議、女らしい味になりました

この方は、優しい味がお好き
と思うときには　『優しいケトル』
この方はもともと私の強い珈琲好き
と思うときには　『荒々しいケトル』
で淹れることにしております

では、初めてのお客様にはどんな味で出すのか

それは、その時のお客様を瞬間的に見て判断　笑